Historie van het pand

Restaurant 'De Knip' werd opgericht als café-restaurant met speeltuin en bijna een eeuw lang uitgebaat door de familie Van Velsen en is gelegen aan "de Vliet", dit is lang geleden door de Romeinen gegraven kanaal die de rivieren de Rijn met de Schie verbindt. Deze uitspanning genoot en geniet een grote naamsbekendheid in Voorschoten en omstreken.

In 1881 werd deze van oorsprong kleine boerderij omgetoverd tot een veerpontcafé en werd de eerste horecavergunning door de gemeente Veur afgegeven.
In 2011 viert Restaurant 'De Knip' haar 130 jarige bestaan.