Wie zijn wij

Restaurant 'De Knip' in Voorschoten bestaat uit een groep jonge mensen met een vakgerichte opleiding in de horeca onder leiding van de eigenaar/chef-kok Marcel van Teijlingen. De chef-kok Stephan Nijst, deze talentvolle Chef heeft onlangs de tweede prijs gewonnen in een kookwedstrijd genaamd de Bocuse D'Or, een voorronde wedstrijd in Nederland voor de wereldkampioenschappen in Parijs. Samen met commis Jeroen van Niel hadden zij het beste gescoord met het vleeshoofdgerecht.

'De Knip' handhaaft een ambachtelijke werkwijze met als doel: Respect voor natuur en product, waarbij vooral dagverse en meest regionale producten worden gebruikt. 

Het is de passie van onze medewerkers om de gasten te laten genieten van de gastvrijheid, gezelligheid en unieke wijn-spijscombinaties. Wij stellen alles in het werk om een kwalitatief topproduct neer te zetten, bereid met verse en eerlijke en locale producten. Het is werkelijk culinair genieten daar aan de Vliet met voor een ieder wat wils.

   
Om de handhaving van de kwaliteit te waarborgen, geven wij er nadrukkelijk de voorkeur aan onze menu's uitsluitend per tafel te serveren. Om uw menukeuze voor grotere groepen gasten te vereenvoudigen vinden wij het fijn als u met ons een afspraak maakt om zo uw persoonlijke wensen uitgevoerd te zien in een programma/ offerte. Wij maken dit progamma samen met u gebruikmakend van de verschillende seizoenen. Ga de uitdaging aan en laat u in vervoering brengen door onze gevarieerde menu's van hoge kwaliteit.
 

De keuken van Restaurant 'De Knip' is zowel Frans als regionaal georiënteerd. Wenst u een aanpassing in onze menu's in verband met diëten of andere bijzonderheden geeft u dit dan van tevoren aan, zodat wij u nog beter van dienst zullen zijn.

Marcel van Teijlingen heeft inmiddels een eigen kookboek geschreven met daarin geurlak verwerkt. Dit kookboek is te koop in het restaurant.