Menukaart 2018

De Knip - menukaart

Kies en stel je eigen menu samen;

3 gangen 37.-,
4 gangen 47.-,
5 gangen 55.-,
6 gangen 62.-,
gerechten met een * vragen een supplement van 3.-

Voor en tussengerechten

Zeebaars |rolmops, tartaar, chorizo, espelette van paprika
Tonijn| raz el hanout, citroenmelisse/yoghurt hangop, granaatappel*
Snow crab |groene curry, appelchips, crème fraîche en groene appel*
Quinoa| rode biet, chioggia, balsamico, rode ui
Halfom| pastrami en eendenlever, witlof, ingelegde vijg*
Steak Tartaar| augurk, ui en truffelmayonaise*
Oesters| Majestic 3 st., azijn, bieslook en gesnipperde sjalot
Pompoen| soep met kokos, kruidenolie en schaaldieren
Kokkels| gamba met saffraan risotto, Chorizo olie en fijne groenten*

Hoofdgerechten

Tamme eend| van de BBQ, jus van sinaasappel, Pommes Dauphin
Ossenhaas| tart tatin van wortel, wortel crème, dragonjus*
Kabeljauwfilet| frageola, pompoen, saus van djeroek peroet
Bloemkool| paarse en romanesco, hazelnootkruim en Parmezaan
Ravioli| paddenstoel en duxelle, groene asperge en witte wijn saus

Nagerechten

Chocolade| mousse, karamel en creméux van kers en choco ijs*
Vijgen| pistache, spongecake, crumble met basilicumgel
Ananas| rode wijn marinade, koffieparfait met amandel
Kaas| gerijpt en geaffineerd, dadelcake en druiven*

Wij werken met allergenen, vertel het ons, 
wij houden rekening met uw dieetwensen

Tip: Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelatie op een Cadeaubon van Restaurant De Knip in Voorschoten!
Leuk om te geven en heerlijk om te krijgen!