Menukaart 2019

De Knip - menukaart

Kies en stel je eigen menu samen;

2 gangen 32
3 gangen 37
4 gangen 47
5 gangen 55
6 gangen 62
Gerechten met een * vragen wij een supplement van 3

Voor en tussengerechten

Hummus | langoustine, mint-olie, spinazie
Tom Ka Kai| kokos, sereh en kruidenolie, gamba
Oesters| 3 stuks, naturel, rode wijnazijn
Makreel| ceviche, mango, groene ketchup en emping
Coquilles | aardpeer met tandoori, passievrucht en zeekruid*
Galantine| pistache/noten crumble, pruimenjam en truffelchips*
Rode biet| tartaar, eidooier en pannacotta van piccalilly

Hoofdgerechten

Sukade| kalf, spitskool, pastinaak en saus van Madeira met morille
Griet| risottokoekjes, bloemkool crème, geroosterde bloemkool*
Falafels| tomaat coeur de Boeuf, yoghurtdip, mini pita
Wilde zalm| puree met Vadouvan, venkelsalade en witte wijnsaus
Filet de Boeuf| groene groenten, Béarnaise saus *

Nagerechten

Crème brulé| koffiebonen en chocolade ijs
Magnum| passie en mango, kokosschuim en banaanchips
Kaffir lime| vanilleparfait en granaatappel, bergamot
Kaas| gerijpt en geaffineerd, dadelcake en druiven

Wij werken met allergenen. Vertel het ons en wij houden rekening met uw
dieetwensen.

Tip: Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelatie op een Cadeaubon van Restaurant De Knip in Voorschoten!
Leuk om te geven en heerlijk om te krijgen!