Sinds 1881
Restaurant in Voorschoten
Oprichting van de Knip
Restaurant De Knip in Voorschoten kent een eeuwenlange historie in de horeca van veerpontcafé, familie-uitspanning tot het haute-cuisine Restaurant van vandaag.
Met haar unieke ligging, werd ‘De Knip’ opgericht als café-restaurant met speeltuin en is vrijwel een eeuw lang uitgebaat door de familie Van Velsen en is gelegen aan ‘De Vliet’, het kanaal die de rivieren de Rijn met de Schie verbindt.
De Knip genoot als uitspanning (en geniet nog steeds) een grote naamsbekendheid in Voorschoten en omstreken. In 1881 werd de van oorsprong kleine boerderij omgetoverd tot een veerpontcafé en werd de eerste horecavergunning door de gemeente Veur het toenmalige Leidschendam afgegeven.
Cafe de Knip met speeltuin
Men kwam vanuit Den Haag met de blauwe tram en omstreken naar uitspanning de Knip, toentertijd een café met speeltuin en waar men een roeiboot kon huren en van een pilsje kon genieten.
Tegenwoordig is restaurant de Knip een fine dining restaurant waar je heerlijk kan genieten van Nederlandse top producten. Dagelijks komen de leveranciers met verse vis, groenten en vlees. Dezelfde plek, nog steeds onthaasten en je even van alle drukte van de dag ontsnappen.
Bib Gourmand Michelin 2023
Ontspannen genieten
Door al de jaren heen is er een hoop verandert in restaurant de Knip te Voorschoten, echter één ding is altijd gebleven, gast blij- en vrijheid voor al onze bezoekers van Restaurant de Knip.