Kerstmenu 2026

Verschillende amuses

   Gemarineerde coquille met fingerlimes, dukkah van hazelnoot, vinaigrette van ponzu en notenboter
*****************************************
Gebakken langoustine met wonton van gamba,

dragon en schaaldierensaus
(dit gerecht vervalt tijdens de lunch)
*****************************************

Filet van zeeduivel met katenspek, gepofte boekweit,

aardpeer crème, saus van mosselen
*****************************************
  Rouleau van hert met knol crème en truffel,

aardappelmuffin, zuurkool, specerijenjus

 *****************************************
   Passievrucht Panna Cotta met mousse van Vacherin

Mont d'or en donkere chocolade 

 *****************************************  

   Kerstbal met tonkabonenmousse, compote van ananas en vanille

*****************************************
6 gangen diner menu met amuses 135.- p.p.

5 gangen lunch menu met amuses 110.- p.p.

Prijswijzigingen voorbehouden