Kerstmenu 2025

Verschillende amuses

   Pastrami met eendenlever, kimchi en compote van vossenbessen
*****************************************
  Gemarineerde coquille en biet op Pommes Anna,
lavas en Yuzu vinaigrette
(dit gerecht vervalt tijdens de lunch)
*****************************************

Rouleau van zeeduivel en katenspek met Alkmaarse gort,

aardpeer crème, saus van schaaldieren
*****************************************
  Herten filet, knol crème met truffel, aardappelmuffin,

zuurkool, specerijenjus met lebkuchen

 *****************************************
   Passievrucht Panna Cotta met mousse van Vacherin

Mont d'or en witte chocolade 

 *****************************************  

   Kerstboom van mokkamousse, baileys en bergamot
*****************************************
6 gangen diner menu met amuses 125.- p.p.

5 gangen lunch menu met amuses 99.- p.p.

Prijswijzigingen voorbehouden