Chef's Keuze Menu voor lunch & Diner

3 gangen     57,

 4 gangen     75*,

   5 gangen     92**

Voorgerecht

Ceviche van zeebaars met jalapeno en watermeloen,

zeebanaan en kiwi
Of

Steak tartaar met paprika chimichurri, geraspte Comté,

saus van paprika, sweet pepper drops

*****

Tussen *

Rouleau van Noordzee kabeljauw ingelgde wortel, meloen en Tom Kha Kai saus

*****

Tussen **

Open ravioli met gestoofde kalfswang, gepoft boekweit en saus van paddenstoel

*****

Hoofdgerecht

Gebakken Flat Iron steak met marbre van aardappel en knol,

rode biet met pancetta, saus van jeneverbes 

Of

 Snoekbaars met peterselie, courgettelint, gevulde rigatoni en saus van mossel

*****

Nagerecht

Eclair met crème van koffie, karamel, miso en mandarijn, vanilleijs

Of

Selectie kazen van het seizoen met brioche en compote (€7)

Of

Koffie of thee met friandises

*****